巴東大蒜的基本介紹

“巴東大蒜”已有一千多年的種植歷史，相傳從寇準勸農(nóng)時就開始種植，逐漸推廣種植至今。巴東大蒜分布全縣、以二高山居多，主產(chǎn)于縣內(nèi)江南4個區(qū)。巴東大蒜是在特殊的氣候，特殊的土壤，特殊的環(huán)境下種植的，含有多種微量元素，品質(zhì)獨特，是其他地方的大蒜無法比擬的，也是“巴東大蒜”經(jīng)久暢銷的秘訣所在。

營養(yǎng)價值

巴東大蒜經(jīng)過化驗表明：富含多種維生素、碳水化合物、無機鹽和人體所必需的多種氨基酸，含揮發(fā)油0.2%。蒜頭中的微量元素硒和鍺的含量較高，其中硒含量達到0.276毫克／克，是一般蔬菜的30-40倍。大蒜含植物殺菌素，具有廣譜的抗菌作用，用于防治胃腸疾病、肺病、感冒、腦膜炎、百日咳效果極佳。

產(chǎn)品特點

據(jù)《巴東縣志》記載：“巴東大蒜，主要為桐子蒜、具有蒜頭大、整齊、瓣少而緊，皮肉潔白、香味濃、辣度適中等特點?！?/p>

歷史民俗

巴東大蒜已有1000多年的種植歷史，相傳從寇準勸農(nóng)時就開始種植。

巴東大蒜的獲獎榮譽

在1992年湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口大會上，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)被評為"湖北省出口招牌農(nóng)產(chǎn)品"。

品嘗吃法

生吃大蒜

自家種的本地蒜，一瓣一瓣剝開，去皮，薄薄地切成片，放在菜碟里氧化十幾分鐘。用筷子夾幾片放入口中，一絲絲的清冽滿嘴游走，一咀一嚼脆生生的！