楓木苦瓜的基本介紹
屯昌的楓木苦瓜，馳名省內(nèi)外?？喙衔犊?，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。其維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)的功效。所以常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
楓木苦瓜以其早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、瓜長(zhǎng)圓錘形、皮淺綠色、有光澤、形體均勻、大小適中，單瓜重300一400克、肉質(zhì)爽滑飽滿，味微苦，品質(zhì)優(yōu)宜出口。
制作方法
食材：
苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、姜末適量、淀粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、美極鮮1匙、糖適量、濕淀粉適量
1、干香菇事先加水泡發(fā)，擠干水切末待用。肉餡加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個(gè)方向攪打上勁
2、將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤
3、將肉餡添在苦瓜內(nèi)
4、上火蒸熟，約10分鐘
5、取出切段，蒸苦瓜時(shí)溢出的汁待用
6、鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。
