洪村白棗的基本介紹

洪村大棗是大興區(qū)特產(chǎn)，又稱“洪村脆棗”、“貢棗”，因產(chǎn)于黃村鎮(zhèn)洪村而得名 洪村大棗是北京市政府正在挖掘和搶救的果樹(shù)品種之一。洪村大棗個(gè)大皮薄，核小肉多，質(zhì)細(xì)甜脆，果實(shí)呈圓柱形，果皮紅褐色。單果重7克，縱徑3.15厘米，橫徑2.21厘米。此棗分白色和黃色兩種(村民稱白口、黃口)，尤以白口為佳，果實(shí)酥脆，墜地即裂。百克鮮果含果糖10.9克,蔗糖14.33克，全糖25.33克，維生素C437.18克。

北京是古代棗樹(shù)栽培中心之一。一些品種已有千年以上的歷史，如白棗、酸棗、無(wú)核棗及葫蘆棗、密云小棗、牙棗和匾棗等。在元代的《打棗譜》和《析津志》中也曾有記載；北京特產(chǎn)的纓絡(luò)棗和脆棗，分別在《廣群芳譜》和《農(nóng)政全書(shū)》中有評(píng)述；這些都說(shuō)明北京在古代就對(duì)棗的選種培育作出很大貢獻(xiàn)。據(jù)《北京名果·棗篇》中記載，北京名優(yōu)棗品種目前達(dá)29個(gè)。

洪村以盛產(chǎn)白棗聞名，明清時(shí)期棗樹(shù)成林。所產(chǎn)白棗個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、味甜 。清朝時(shí)曾為貢品，有“貢棗”之稱。至今仍保留棗樹(shù)三十二棵，其中一棵為國(guó)家一級(jí)保護(hù)樹(shù)木。二零零一年洪村白棗被編入北京市《京郊傳統(tǒng)果品品種恢復(fù)名錄》。二零零八年大興區(qū)人民政府決定在此建立棗林公園，以保護(hù)這批古棗樹(shù)，弘揚(yáng)大興區(qū)悠久的歷史文化。

歷史民俗

清嘉慶年間，洪村大棗已享譽(yù)京城。慈喜太后曾將此棗賜予外國(guó)使臣和朝中大臣，故洪村大棗有“貢棗”之說(shuō)?，F(xiàn)有500余年大樹(shù)。