白橙糖的基本介紹

白橙糖，是一種糖果，重慶市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。具有白色透明、氣味芬香、甜不膩人、入口化渣等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。白橙糖創(chuàng)于1902年（光緒二十八年），系三匯壩洪五合的“五合齋”糖食鋪生產(chǎn)。

1926年(民國15年），川軍二十八軍第三師師長(zhǎng)陳書農(nóng)駐合川時(shí)，經(jīng)過三匯壩，品嘗白橙糖后，大加贊賞，當(dāng)場(chǎng)寫了一首詩：“君家巧做白橙糖，地利人和兩兼長(zhǎng)，茶余酒后嘗幾片，滿口香甜滋味長(zhǎng)”。陳書農(nóng)在合川舉辦五縣聯(lián)合展覽會(huì)，白橙糖獲金字匾額一塊。

解放后，“五合齋”白橙糖有較大發(fā)展，洪五合逝世后，兒媳貧開華接手經(jīng)營(yíng)，黃死后，由孫子洪發(fā)富繼承家傳技藝，從1956年加入合作店繼續(xù)生產(chǎn)白橙糖。1985年生產(chǎn)白橙糖100余噸。1982年獲永川地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年榮獲四川省供銷合作社優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)。1985年10月，榮獲重慶市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，并獲優(yōu)質(zhì)食品證書。1989年榮獲重慶市人民政府優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)，2000年榮獲合川市消費(fèi)者滿意食品 。

不斷演變發(fā)展后，白橙糖已經(jīng)成為重慶的一種極具特色的小吃食品，并且已經(jīng)風(fēng)靡中國市場(chǎng)，成為饋贈(zèng)親朋好友的極佳甜點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橙皮，即可藥用，也可食用，具有健脾和胃，止咳、順氣、化痰等功效；而以橙皮為原料，經(jīng)多道工序制成的白橙糖，除去了橙皮的辛、苦味，成品白色透明、氣味芳香、甜而不膩、入口化渣。不但有營(yíng)養(yǎng)，還有止咳、順氣、化痰、養(yǎng)顏、美容的藥用效能。有潤(rùn)肺生津、中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1982年獲永川地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；

1984年榮獲四川省供銷合作社優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)；

1985年10月，榮獲重慶市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，并獲優(yōu)質(zhì)食品證書；

1989年榮獲重慶市人民政府優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)；

2000年榮獲合川市消費(fèi)者滿意食品。