祥云紅梨的基本介紹
祥云紅梨是云南省大理白族自治州祥云縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
祥云紅梨分為紅梨 32 號和紅梨 35 號。它們的種植條件需要滿足的條件是：海拔高度 1800～2300m，坡度≤15°，土壤類型為砂壤土，土壤厚度≥80cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤 pH 值 5.0～8.0，地下水位≤1.0m。
這兩種品類的果實特點(diǎn)為：
紅梨 32 號：果實卵圓形，部分果柄基部肉質(zhì)化，果面光亮，底色黃白上覆紅暈。果皮薄，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細(xì)胞，酸甜適口。
紅梨 35 號：果實近圓形或扁圓形，果點(diǎn)大且多。果面底色黃白上覆紅暈至全紅。果心極小，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細(xì)胞，酸甜可口、以甜為主。
祥云屬北亞熱帶偏北氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，常年平均氣溫14.7℃，全年日照時數(shù)2623.9小時，充足的光熱資源、冷暖適宜的氣溫、降雨量適中的生長發(fā)育環(huán)境條件可生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異、果色艷麗、風(fēng)味上佳的鮮梨果品。
祥云紅梨的地域保護(hù)范圍為云南省大理白族自治州祥云縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。自2012年以來，以祥云紅梨為基礎(chǔ)生產(chǎn)的果酒、果醋、梨汁、梨膏精深加工工藝相繼研發(fā)成功，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)化升級，繼而為祥云紅梨的發(fā)展開拓了更廣闊的空間。
營養(yǎng)價值
紅梨 32 號：單果重≥180g，可溶性固形物≥10.0%，總糖≥7.4%，總酸≤0.52%，維生素 C≥2.6mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
紅梨 35 號：單果重≥200g，可溶性固形物≥10.0%，總糖≥7.4%，總酸≤0.56%，維生素 C≥2.4mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紅梨 32 號：果實卵圓形，部分果柄基部肉質(zhì)化，果面光亮，底色黃白上覆紅暈。果皮薄，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細(xì)胞，酸甜適口。
紅梨 35 號：果實近圓形或扁圓形，果點(diǎn)大且多。果面底色黃白上覆紅暈至全紅。果心極小，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細(xì)胞，酸甜可口、以甜為主。
獲獎榮譽(yù)
2022年2月14日，國家知識產(chǎn)權(quán)局正式批準(zhǔn)對“祥云紅梨”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
