石渠人參果的基本介紹

石渠人參果系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣微量元素，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功效，故藏醫(yī)稱其為“卓老沙參”，常以其入藥，被人們美譽(yù)為“人參果”。六七月間開花時，葉子可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。石渠人參果因含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，故長食之，更有人參延年益壽的功效。

石渠人參果喜潮濕，適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，多生長于海拔3500m～4300m的濕潤寒冷地區(qū)，土壤以高原草甸土和灌叢草甸土為主，疏松透氣、排水性好，避免了夏季集中的降水對石渠人參果根系的影響，有利于更好的吸收土壤中的營養(yǎng)元素，促進(jìn)塊莖膨大，從而使得果實(shí)灰質(zhì)含量低，氨基酸和生物堿含量豐富。

石渠人參果是喜濕怕澇的植物，僅在塊莖的生長發(fā)育期（5～9月）需水量較多，水資源十分豐富，為石渠人參果塊莖的生長提供了充足灌溉水源，使其塊莖水分充足，肉質(zhì)白嫩、口感細(xì)脆，浸出物含量高。石渠人參果保護(hù)區(qū)域?qū)侏?dú)特的大陸性季風(fēng)高原型氣候，具有氣溫低、日照強(qiáng)、雨量集中、晝夜溫差大、四季不分明、無絕對無霜期的特點(diǎn)；石渠人生果喜光、耐寒，產(chǎn)區(qū)光照充足，太陽輻射強(qiáng)，是全省氣溫最低的地方。該地域適宜的溫度、充足的光照和較大的日溫差可促進(jìn)石渠人參果塊莖中蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)的形成累計，從而使其可利用藥物成分豐富、且含量高，同時高海拔的生長環(huán)境使其顆粒飽滿，干物質(zhì)含量高。

營養(yǎng)價值

1.石渠人參果每100g鮮樣淀粉含量≥20.0g,蛋白質(zhì)含量≥4.5g,精氨酸含量≥0.5g。

2.果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補(bǔ)充人體所需，具有營養(yǎng)保健價值。

3.增加機(jī)體免疫力:人參果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，石渠人參果保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

石渠人參果呈紡錘形、圓球形、圓柱形或不規(guī)則形；長約10～35mm，直徑2～8mm；根皮棕褐色，斷面平坦，肉質(zhì)白色，味甘甜。

獲獎榮譽(yù)

2020年第一次和第二次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，石渠人參果成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記農(nóng)產(chǎn)品。