嘉州荔枝的基本介紹
嘉州荔枝是四川樂山市中區(qū)的特產(chǎn)。嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。
嘉州荔枝是嘉州名果之首，早在唐代，才女薛濤就有《憶荔枝》詩首加稱贊：“傳聞象郡隔南荒，絳實(shí)豐肌不可忘。近有青衣連楚水，素漿還得類瓊漿。”其后有嘉州剌使薛能作《荔枝》詩附和：“果如松子色如櫻，未識蹉跎欲半生。歲杪監(jiān)州曾見樹，時(shí)新入座久聞名?！碑?dāng)時(shí)荔枝常見于城內(nèi)，古城會(huì)江門也有荔枝樹，所以有樓因之名“荔枝樓”，一時(shí)為唐代嘉州名樓之冠。
宋代，嘉州荔枝名聲日著?！斗捷泟儆[》載：“土產(chǎn)：荔枝和橘柚。”列之為土特產(chǎn)之首。蘇東坡兄弟均有吟詠，蘇轍《奉同子瞻荔枝嘆一首》詩云：“蜀中荔枝出嘉州，余波及眉半有不。”認(rèn)為嘉州是四川荔枝的主產(chǎn)地。同時(shí)，荔枝又因是名特產(chǎn)在宋代又成了嘉州百姓的負(fù)擔(dān)。如《輿地紀(jì)勝》載犍為縣令吳中復(fù)詩道：“莫愛荔枝紅，歲作嘉州孽?！弊⒃疲骸皡侵袕?fù)知犍為縣令，作詩三章以閔嘉州民而荔枝居其首。”當(dāng)時(shí)，嘉州荔枝遍布城內(nèi)城郊，而凌云山、城內(nèi)老霄頂山麓最盛。陸游有文載：“一見荔枝熟時(shí)，凌云山、安樂園皆盛處?！卑矘穲@就在老霄頂下。范成大在《吳船錄》中也載：“尤多荔枝，以九頂寺殿前 核者為最，每歲，憲司專之。”所謂“憲司”即成都府路提點(diǎn)刑獄司，天圣年間移治嘉州。憲司兼管農(nóng)桑，凌云山荔枝便為其專營。
明代，嘉州荔枝成為蜀王貢品。王士楨《漢嘉竹枝詞》詩云：“側(cè)生一樹會(huì)江門，水遞年年進(jìn)大藩。”便指嘉州荔枝每年通過岷江船運(yùn)往成都以供蜀王。當(dāng)時(shí)嘉州荔枝有“綠扶苞”、“并頭歡”等名品?！都味ǜ尽份d：“又有一種開并蒂花，結(jié)并頭果，一囊雙核，名并頭歡，乃川中絕品也。”是為書證。悅來鄉(xiāng)荔枝灣在當(dāng)時(shí)為荔枝主要產(chǎn)地，專供蜀王，荔枝也因之俗稱“官荔枝”?！端拇ㄍㄖ尽ぽ浀刂尽份d：“荔枝，嘉定今生兩株，舊屬蜀藩?！闭复?。清代，陶澍到荔枝灣考察，后在《蜀游日記》載：“有荔樹大數(shù)抱，旁枝拱矗，皆數(shù)百年物。其葉有青綠碧白，每開花結(jié)果則東南西北四年而一周，亦一異也?！薄都味ǜ尽窅坂l(xiāng)及物，特寫道：“空江古岸，殆亦靈光巋然，為此邦碩果矣?！?名氣一大，在民間便產(chǎn)生了楊貴妃所食荔枝來于荔枝灣的傳說，成為茶余飯后的談資。這一說法最早產(chǎn)生于宋代，宋人宋景文《益部方物略記》：“荔枝出嘉、戎等州，此去長安差近，疑即為妃所取?！闭J(rèn)為貴妃所食的荔枝來自嘉州，但并不全信。到后人眼中，就全以為真。如清人劉署《荔枝灣》詩道：“何事灣名尚荔枝，紅塵一騎恨交馳。自從進(jìn)御華清后，冷落江邊人未知?！?
民國時(shí)，凌云山上荔枝猶存，東坡樓下棲鸞、朝霞、兌悅?cè)彘g小灣因之稱“荔枝灣”。郭沫若“海棠香國荔枝灣，蘇子當(dāng)年寓此間”詩句中的荔枝灣就指此地。當(dāng)時(shí)烏尤山上也有荔枝，馬浮有《荔枝樓示來學(xué)諸子》詩道：“明窗好與安排定，要與南人識荔枝?！睒渑杂袠牵裁笾?，即寺之前殿。
據(jù)了解，嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。近年來，市中區(qū)為保護(hù)嘉州荔枝品種資源，劃定特定保護(hù)區(qū)域12萬畝，同時(shí)充分發(fā)揮專業(yè)合作社的龍頭帶動(dòng)作用，按照“合作社 公司 基地 農(nóng)戶”等模式，上接市場，下聯(lián)農(nóng)戶，帶動(dòng)基地，形成品牌效應(yīng)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，成功打造了“樂山市南亞熱帶作物荔枝示范基地”。目前，該基地核心區(qū)示范面積3000余畝，輻射帶動(dòng)面積10000多畝，年產(chǎn)量達(dá)到5000噸。如今，嘉州荔枝經(jīng)過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種的改造，更加注重?zé)o公害和綠色食品品牌，已成為目前我市唯一的南亞熱帶作物標(biāo)志性特產(chǎn)。
2014年，樂山市市中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“嘉州荔枝”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
嘉州荔枝農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括樂山市市中區(qū)悅來鄉(xiāng)、關(guān)廟鄉(xiāng)、牟子鎮(zhèn)、棉竹鎮(zhèn)、楊灣鄉(xiāng)、蘇稽鎮(zhèn)、劍峰鄉(xiāng)、童家鎮(zhèn)、通江辦事處等9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處），95個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°36′-103°58′，北緯29°33′-29°45′。保護(hù)面積8000公頃，年產(chǎn)量5000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感觀品質(zhì)：嘉州荔枝果實(shí)中等大小、心形，果肩平；龜裂片明顯，峰突起；果皮薄、鮮紅色；果肉蠟白，肉質(zhì)厚、脆嫩，有透明感；味濃甜，有微香，果汁中等；果核中等大小，長橢圓形。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：嘉州荔枝可溶性固形物≥17%，總糖≥14.5%，維生素C≥30mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：嘉州荔枝執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
